很早以前吃cheesecake factory的时候就一直想做，直到最近才有时间，照着方子作了一个
简单说来这之一种分层的炖菜，下面是肉，中间是蔬菜，上面则是土豆泥
据说这个是以前牧羊人外出牧羊时妻子给准备的食物，因为主食，蔬菜和肉都做在一起，所以携
带很方便，当然味道也很好@@
首先是土豆泥的部分
拿一只大土豆，去皮切块，水烧开后大火煮熟10分钟左右，然后取出，沥干水分。因为手头有块多余的南瓜，所以一起煮了打土豆泥。
然后要用到这个东东──原味的cream cheese
找个合适的容器，放进土豆，cream cheese，黄油各1两，盐和胡椒调味
然后用搅拌机打发@@
打到像这样均均细致就可以了
另外很重要的一点，打好之后要立刻冷水浴
这样做有部分因素是为了口感，但更重要的是为了食品卫生@@
任何热的糊状食物，都必须立刻冷水浴，让温度在半小时内降到15度以下，否则容易滋生细菌@@
另外要准备的东西：
蔬菜，包括胡萝卜切丝（我用的刨丝器），蘑菇切丝，豌豆和玉米粒，加起来一磅
白洋葱2只切粒
另外是肉糜
翻了很多资料，原先这道菜用的肉是野味，看到过有驯鹿肉版本的和鹿肉版本的。我用了野牛肉糜（ground bison），因为这是这里可以买到的野味，但通常的版本就是用普通牛肉。但记得不管什么肉，都得是瘦肉@@
这个是已经加了盐和胡椒调味后揉好的野牛肉糜
下平底锅，用油略煎，1分钟就可以了。锅子刚刚熬过葱油，所以请无视葱花= =──当然这道菜的调料有葱，所以也就没关系了
然后下洋葱，一起煮到洋葱开始变透明，肉没有血色为止。关火，静置10分钟
准备烤盘，先在烤盘上涂油，之后把洋葱和肉，连同煮出来的汤汁，倒进烤盘底部
然后在上面铺上蔬菜──压紧
再在上面撒上芝士末。理论上什么芝士都行。我用的是1/3莫扎里拉，1/3帕玛臣和1/3罗马诺。不过什么都可以，切达高达什么都可以，看个人口味了@@
然后在上面均均的铺上刚刚做好的土豆泥
最后再撒上葱花（我用了葱油）和蘑菇酱，就可以准备进烤箱了。
烤箱预热到175度，焗30分钟
出炉～～～
这种东西配根汁啤酒最好了~~~
其实跟饭店的比起来，味道很接近了，但下次应该多放肉少放菜，饭店里下面一半应该完全是meat loaf的感觉，这次下面做的更像炖菜……
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彻底大叔化了==UUUUUUUU
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