第一次做带鱼 以前都是在家吃现成的 独自在外以后第一不会收拾 第二又嫌油大 一直懒得做 这次母上南下来看我 帮我收拾了很多带鱼冰冻在冰箱里 要吃的时候拿出一袋化开就可以直接煮
幸好今年的夏天一直普遍30度以下 故而这样的天气 就算开油锅也并不是一件难忍的事情 尤其夏日炎炎 带鱼倒是下饭的好物。
昨日做藤椒鸡剩下的几个小红椒小青椒切圈 普通炒锅 热锅下少许油 爆香姜片和青红椒 加入生抽 老抽 白糖 陈醋以及花椒油少许（调料口味按自己调整） 小半碗水 熬煮一会儿 盛出
洗过烧热以后 倒入比较多的油 加入少许盐 防止爆锅 打两个全蛋 将洗净沥干的带鱼浸一遍蛋液以后待油热后入锅炸至两面金黄 喜欢吃酥脆的可以再炸一遍 将刚炸出来的带鱼泡到刚刚烧好的汁中 这时候可以看到滚热的带鱼在调料里噼啪地起泡 故也叫炸泡带鱼 然后捞出 喜欢比较入味的可以稍微泡一会会儿
这样做出来的带鱼比较有型 其实就是熏鱼的做法 适合各种鱼类的炮制
再次感叹好想买一个拍食物的神器啊。。。
酱紫。。。
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「既然你诚心诚意的请教了！」「我就大发慈悲的告诉你！」
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