我不知道是君之的方子有问题还是我有问题。。。照他方子做了2个蛋糕都很失败，发不起来。
香草芝士蛋糕
蛋糕底：黄油40克，细砂糖40克，低筋面粉45克，鸡蛋25克，蛋黄1个，泡打粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20克 上下火180度的烤箱，中层，烤15分钟
芝士顶：奶油芝士(cream cheese)135克，细砂糖50克，鸡蛋1个，酸奶80克，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜籽仁适量。
问题：
1.用纸杯烤的蛋糕，因为纸杯不会全部装满，上面空的那截才一分钟就焦掉了。。。为毛？
2.君之说蛋糕底上下火180度，15分钟，我才烤了3分钟，上面已经焦成巧克力色了，那种很淡的黄色要怎么才能烤出来？
3.芝士，老问题，用的多美鲜，这次凝结成块了，依然感觉不够密，稍有蜂窝状。要什么原料才能做出那种很细密的芝士？
4.蛋糕发不起来，我都没信心用君之的方子做戚风了
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