用温度高和出水比较冲/急的水流，应该是最好的洗碗方法：只需冲水，碗上的油渍和沾
在上边的残渣基本都可以很轻松的掉下去。特别是油脂清洁度很高，基本和使用清洁剂
达到的效果差不多。这应该是非常环保的一种洗碗方法了。一般用专用的厨房用加热器/
加热宝，或者用自己烧的水都很好用(但是一定不能用浴室的热水器！因为含有重金属
详细请见文章后半部分)。而且操作简单，不用沾手，这样冲洗完手上基本没有任何油脂
。作为环保主义者和想省事的人，这个方法个人非常推荐。
不过看了最后的不能用浴室热水器洗碗洗菜的文章，我也开始怀疑厨房用的热水器就是
安全的么？ 看来还是自己找个大壶烧开水洗碗从化学上来说最安全，但是物理上来说不
那么安全至少不那么方便了
目前洗碗可以归纳为以下几种：
1、常温水+洗涤剂
2、温水+洗涤剂
3、普通机械式洗碗机+洗涤剂
4、超声波洗碗机（一般来说不用洗涤剂 只用水和超声波发生器就可以）
5、常温水或温水+替代性环保/原始“洗涤剂” 如黄豆水，淘米水，木患子浸泡液等
6、高温热水
洗碗不需洗洁精 热水洗洗更健康
复制网址 中医养生 2011年8月
27日 来源：39健康网
【导语】：洗碗是主妇们每天必做的家务，辛苦还不说，洗洁精的危害更是吓死人，时
不时还要传出点日用品安全危机。主妇们的安全如何得到保障呢?
日用品含危险化学成分的消息层出不穷，使得人人自危，不过，有一群人却不担心
洗碗精含危害身体的化学物质，因为他们一直用“老祖母”传下的洗碗方式，既不担心
残留的化学成分危害健康，也无害环境。
一般洗碗精是大分子物质，或多或少会残留在餐具上，也会造成水污染。“何必用
洗碗精?热水洗碗效果就很好，比较油的碗盘用洗衣肥皂加热水来洗，”免疫专家说。
他并且戴上手套洗碗，以免肥皂中的碱性成分刺激皮肤，引起富贵手。他也力行热
水洗碗法。他在德国读书时，发现德国友人用洗碗精用得很凶，冲水也不彻底，不禁替
他们担心残留的问题，后来又读到研究报告，说洗碗精中的化学成分可能增加不孕的风
险，他对洗碗精就更“敬而远之”。
他笑说他洗碗的方式再简单不过：先用卫生纸擦掉油污(重油食物擦两遍)，再用热
水洗，“健康环保，又省水省钱，”他说。古早清洁法环保又有效。
精明主妇也用古早的方式洗碗，加上看书吸收知识、和国内外环保团体交换经验，
让她不用化学清洁剂也能维持居家清洁。她常用的清洁代用品有：
废油肥皂：她参访日本社区时，看到居民用回收的食用油加氢氧化钠(强碱)和水制
成肥皂，洗碗、洗手、洗衣都适用，回来后便和其他义工开始动手做肥皂，成本低又好
用。
苦茶粉：苦茶籽榨油后留下的渣滓，可洗碗、洗澡、洗发。有机食品店及环保团体
都有售。
无患子：无患子萃取液，可用于洗衣、洗碗。
柠檬：水加柠檬皮、白醋，可让玻璃器皿光亮。柠檬渣加热水，可去茶垢。
白醋：以湿布沾醋擦拭瓷砖、玻璃，可去渍、去油污。
洗米水、煮面汤：天然的洗碗精。洗米水还可浇花。
小苏打：用途很广，擦地板、地毯去污、洗衣、洗碗、通水管、清理瓦斯炉及排油
烟机、冰箱除臭都适用，胡雅美还用来帮狗洗澡。西药房、超市有售。
橘子油精：厨房里的顽垢油污让人伤脑筋，胡雅美推荐取自橘子皮的橘子油精，去
污力强，清理瓦斯炉及排油烟机、擦洗磁砖及油腻碗盘效果好。环保团体有售。
少用洗碗精小秘诀
1.碗盘不叠放：用餐后碗盘不要叠放，免得油污沾到上层碗盘底面，需多洗一道。
2.注意做菜顺序：需较多油的菜先炒，后面的菜下锅时就可以不必再加油了，需红
烧、炖卤的菜最后做，以免锅子黏腻，需要多洗。
3.注意洗碗精特性：有些洗碗精是低泡剂产品，消费者容易误以为泡沫少就没用，
而超量使用;有些是浓缩产品，要稀释后再使用。建议使用前先读标示。
4.选择洗碗工具：环保团体推荐丝瓜络是最好用的菜瓜布，因为它的纤维粗，刷洗
效果好，可减少洗碗精用量。
热水洗碗，它有下面几个好处。
1.热水洗碗比用“冷水加洗涤灵洗碗”更容易去掉碗等餐具上的污垢；并且，不需要用
大量的冷水再“洗”残留在餐具上的洗涤灵！
2.消除了洗涤灵残留物对人体的危害！虽然专家说洗涤灵无害；但长期的、微量的洗涤
灵进入人体，对人体健康的潜在危害更大！
3.从环境污染的角度看，少用“洗涤灵”是减少水污染的方法之一。
4.从经济的角度看，热水洗碗首先节约了大量的冷水。其次，节约了购买洗涤灵的钱。
用燃气（电）加热的用于洗碗的热水成本，低于“洗涤灵与大量冷水”的成本！
热水洗碗；即使是很不好清洗的“牛油”、“羊油"也变得很容易清洗了。可以说，热
水洗碗是有利于健康、有利于节约、有利于减少环境污染的简单有效方法！
热水洗碗去掉油污的原理探讨
布朗运动油污容易溶解于热水1、油污是难溶于水的物质，所以并不是一下水就可以溶走
，通常是被水分子撞离碗盘面而冲刷掉的。热水的水分子所运行的布朗运动较冷水强烈
，与冷水相比，热水把油污撞离碗盘的机率比较大些！ 2、每种东西溶于水的难易度不
尽相同，然而有些东西较易溶于热水，有些则较溶于冷水。油污则是属于前者－较易溶
于热水。
可从两个方面来说明： 1.热水温度高，水分子无规则运动快，扩散快，比较容易扩散到
脏东西内部，使其松动，容易洗干净。 2.是一般的碗都有油腻，常温下呈固态，而热水
的温度比固态油的熔点高，使其熔化，因此用热水洗碗能洗的很干净。
怎样洗碗
要是不用洗洁净就用黄豆水或者柠檬水 黄豆水的制作方法：把黄豆完全浸泡在水中最好
是瓶子，水要五分之三，浸泡一星期后，每次洗碗就倒点黄豆水，不用再倒洗洁精了，
非常祛污垢。用完后放冰箱，可在冰箱放半个月。
柠檬水做法和黄豆水差不多，把柠檬汁挤出来洗碗时用些就行了。
还有最简便的方法：用白醋代替洗洁精，非常好用而且经济实惠同时又杀菌哦！ 要环保
无毒害，就用淘米水，或废弃的面粉，洗之前要清渣，用热水洗一下除去大部分油污，
然后用淘米水或适量面粉加水调成面粉水清洗，最后用清水漂洗干净。
淘米水和面粉水中有大量微小淀粉颗粒，对油污有很强的吸附能力，对残余的油有非常
好的去除效果。
据说用纸巾先把油渍擦掉 然后用热水来洗 不用担心洗洁精的残留物又能干净地去除油
渍
洗洗涮涮，是家务中主要的“劳动项目”之一，却成为很多年轻夫妇最头疼的事情——
据说不少小夫妻还把这件事写进了婚前协议：“周一、二、三女方洗碗，四、五、六男
方洗，周日下饭馆”。为什么洗碗会让人这么痛苦？想想堆满水槽的油腻腻的场景就已
经令人望而却步，更不用提三九严寒时水龙头里流出的刺骨冷水了。其实，想爱上洗碗
也不难，只要有源源不断的热水，让做家务成为一种享受也说不定呢！
洗碗三部曲：一刮二泡三冲洗 洗碗之所以让人厌烦，主要是因为它的油腻，如果不小心
直接蹭到手上，不多用几次洗手液都难洗掉粘糊糊的感觉和那个味道。其实洗碗也是有
些窍门的。如果碗碟里的油很大，千万不要这样就直接扔到水槽里，最好先用纸轻轻刮
去，这样一个小动作可是会省去后面的很多力气。
之所以油腻很难清洗，用冷水也是原因之一。油脂不溶于水，而且遇到冷水还会迅速凝
结，形成固态，洗起来自然很费劲儿。但是如果先用热水将油碗浸泡一下，因为热水的
温度比固态油的溶点高，油脂会迅速溶化（温度越高，溶化越快），并脱离开碗碟的表
面。这时再用热水冲刷一下，根本无需洗洁精，碗碟就能洗得非常干净了。不用洗洁精
，也省去了多次漂洗的过程，既省水又省时，而且还很环保，何乐而不为？特别是冬天
，在吹不到空调的厨房里双手能接触到汩汩流淌的热水，用“享受”来形容一点也不为
过啊！
装个小厨宝：水好手好心情好 其实很多主妇都清楚热水洗碗的好处，所以不少家庭也将
厨房的水龙头和洗澡用的热水器相连接。但是因为热水器到水槽往往都要经过超过1 米
以上的水管，不但很难做到即开即热，前期还要浪费不少凉水。想解决这些问题，不如
试试米博一款称作“mini 酷热”的小厨宝。 “mini 酷热”是采用水流控制加热，只要
打开水龙头，热水器便立即启动加热，几乎一瞬间热水就会喷涌而出；不用热水时，只
要关掉水龙头热水器便自动关机，操作非常便捷。另外值得一提的是， “mini 酷热”
还十分健康，因为它采用了接力式动态加热方式，保证了水温低于结水垢的问题，杜绝
了加热丝和加热器结垢，使水质始终保持洁净，确保健康。用这样的水洗碗洗筷，自然
会很放心。 对于家务这件事，逃避不是办法，还是应该积极乐观地去面对，现在就让“
mini 酷热”把家务变成一件开心事吧！
吉之美提醒---------------------------:/
/www.jizhimei.org/_d274392528.h
tm 现在热水器在家庭中十分普及，不但用来洗脸、洗澡，甚至用来在厨房洗菜洗碗，
淘米等。卫生专家表示，热水器热水入口使用有害健康，有必要提醒消费者认真对待。
热水器转为洗浴设计，水箱、加热器、输水管路达不到饮用卫生标准，经长期热水
浸泡，水箱内的工业搪瓷涂层、工业钢板、塑料输水管等材料会析出有毒的重金属离子
和有致癌危险的化学物质并溶于水中，长期饮用危害身体健康。
同时热水器水箱储存的水属于二次储水，又达不到开水要求，温度较高环境封闭，
日常使用又不能彻底更换清洗，造成细菌大量繁殖。用来洗碗洗菜会造成大量有害物质
残留。专家提醒最好不要将热水器热水用于于入口有关的生活类用途，如洗菜洗碗、烧
开水等，仅用于洗澡、洗衣、打扫卫生是可以的。
热水器的水能用来洗碗吗
发表于 2008-12-07 15:35:28 | 只看楼主 楼 楼主
妈妈们会用热水器里的水给宝宝洗碗吗？热水器里含有很多重金属，不能喝，这个大家
都是知道的，但是用来洗碗的话，那些有害物质不就残留在宝宝碗里了吗？如果冬天不
用热水洗碗的话，偶的手吃不消阿！！
亲们有用电热水器的热水洗碗洗菜么?今天看到报道好像不行哦，纠结
丫丫丫ya
大家百度一下，说是有化学物质沉淀，还含亚硝酸。好像有重金属和亚硝酸
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※ 来源:·日月光华 bbs.fudan.edu.cn·[FROM: 123.118.123.*]
※ 修改:·DigitalWall 于 2013年02月23日22:20:50·[FROM: 123.118.114.*]
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