煎带鱼是个比较简单又能吃的两天的菜。已经连着作了2个周末了


配料:带鱼,盐,油


菜场的带鱼买回来去头洗干净,鱼鳞用百洁布擦干净,剪段放于盆中用黄酒浸泡。

20分钟后擦干水分,晾于淘箩中,正反面撒上细盐。


等带鱼表面看不到盐粒后,起油锅,油要多放点,煎至两面金黄即可,过程中要小心煎出的油。






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