纽约这里没有逐水漂流的桃花，而盐渍樱花也渐渐告罄，所以就选了馥郁的玫瑰和酸甜
的草莓，做了“肉色退红娇”的玫瑰樱花生巧克力
做法和欢欢翻译的Cuoca抹茶生巧克力方子并无二致，我用黎巴嫩玫瑰糖浆替代水饴，用
草莓粉替代抹茶粉，再加黎巴嫩玫瑰水和揉碎的摩洛哥玫瑰花瓣，调整了一下配比。
玫瑰樱花生巧克力
(a)ganache
Valrhona 35%Ivoire 120g（我用的是feve)
鲜奶油 40g
玫瑰糖浆 6g
黄油 6g（切小丁）
(b)调味
冻干草莓粉 12g（可根据口味调整）
玫瑰水 1/2tsp
干玫瑰花瓣 若干片（揉碎）
(c)装饰
干玫瑰花瓣 若干片（揉碎）
糖玫瑰花瓣 若干片（这个不是腌渍的蜜饯玫瑰，而是披覆糖霜后风干的食用玫瑰花）
(a)材料隔60c热水化开、拌匀，分次筛入草莓粉，每次都搅拌均匀，随后逐次加入玫瑰
水拌匀。最后撒入干玫瑰花碎拌匀。挤入模子，冷藏定型后冷冻2小时即可脱模。
纹饰方面我比较敷衍，就是撒了一点干玫瑰花碎，插上掰开的糖玫瑰花瓣。
本来想拗一个大食风情的造型的，但是我道具有限，只好胡乱妆点一下了><
还做了薰衣草柠檬口味和柑曼怡杏桃口味的，PH2012年出了个Les Jardins（花园）系列
的马卡龙，我觉得我这组生巧克力可以起名为Le Jardin du Printemps（春日花园）哈
哈，中文名可以叫“三春”，因为霜降以前我不太想再做生巧克力了，所谓“三春去后
诸芳尽”，嗯@@
薰衣草柠檬，面上撒了一点柠檬粉，插了一朵薰衣草做点缀，昨晚查经班有个学姐连吃
三颗，虽然我觉得女性应该会偏爱玫瑰口味的呀
这个方子和Cuoca的更接近，用125g白巧克力时，把水饴减少到5g，把抹茶粉替换成同量
的柠檬粉，再加1-2滴食用薰衣草精油就可以了。
最后是我最喜欢的柑曼怡杏桃，用的是欢欢翻译的小嶋老师的生巧克力方子。改动以后
味道更加浓郁，也更加“成人”一些。
生巧克力做法基本一样，我就不赘述了，直接上我改动后的方子吧，想看原版的上欢欢
的博客找就可以了@@
柑曼怡杏桃生巧克力
Valrhona 40%Jivara 125g
Valrhona 70%Guanaja 35g
淡奶油 83g
水饴 5g
黄油 8g
杏子酒 1tsp
Grand Marnier 1.5tsp
装饰：
杏干 半个（滴几滴杏子酒把表面浸软，然后切小丁）
可可粉 1tsp
糖粉 1tsp
炼乳 几滴
可可粉和糖粉混匀，筛在（经过冷藏—冷冻）脱模的巧克力顶部，筷子蘸上炼乳，涂在
一小丁杏干的一面上，然后按在巧克力顶部粘牢。
装在小盒里送人啦^^
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松花配桃红我最喜欢了，可是没有松花色，只有桃红，怎么办呢@@
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