aliceedward袅袅Food 小鸟啄食记——酒吞 2013年07月24日13:03:13 星期三

邻居叔叔阿姨请我们吃了酒吞@@其实我对酒吞已经觊觎很久了,不过每次跟父母提及,

他们总会说:“啊,要跑那么远?”或者“真的会很好吃吗?”这类的,所以始终没有

成行><还是邻居最理解我啊!


某鸟和鸟爸先到,所以就四处转了转。门面很小,包房也很小,基本是4铺席的吧,桌子

下挖了坑,可以垂腿而坐,不知道这样设计是不是为了撺掇客人多吃一点呢?翻了一下

菜单,发现真的价格不菲,人均不到300是很难拿下一顿饭的……菜单上还有些传统日料

店很少见的东西,譬如乌鱼子、鳕鱼肝什么的,看来是台湾人开的店嘛。点菜时某鸟想

吃鮟鱇鱼肝,但服务员居然说季节不对。鮟鱇鱼不是四季都有的么,再说鱼肝一般是去

了血管后,加盐和清酒卷起来蒸熟,然后就可以冻在冰箱里随用随取,是寒冬酷暑都可

以品尝到的经典下酒菜,酒吞自己不备这么传统的日本小菜,还哓哓不休地说时节不对

,真是贻笑大方啊……


很不走运,酒吞不仅没有某鸟挚爱的鮟鱇鱼肝,连海胆都断货了,所以只好寄情于牡丹

虾。好在没有让我失望,口感丰润甜糯,外观晶莹剔透,和身下的冰粒交映,很是诱人

。吃罢软糯的身体,服务员又把头拿去炸得松脆,黄澄澄的虾头飘来一丝丝的异香,想

来是脂膏的味道,我吃得很满足,惟恨店里不备月桂冠的梅酒T.T




这个样子,是不是很有“梨花一枝春带雨”的意韵呀


接着上来的是鳕鱼肝,滋味很寻常,而且偏咸,口感也不如鮟鱇鱼肝,感觉这个鳕鱼干

是罐头里挖出来的,所以才那么便宜……可气的是,底下的蘸料里加的是普通的醋,而

不是和鱼肝最般配的柚子醋!而且葱花上放的也不是萝卜泥,而是姜泥,更让我觉得这

家店东施效颦了……还要了纳豆、芥末章鱼这类的小菜,无功无过吧。


生鱼片这类也未见得有多好,胜在新鲜肥厚吧,但我总是觉得厨师刀工不好,所以没有

切出令人惊艳的味觉组合来。


三文鱼腩好像太厚了些,吃完有点腻……


中toro是最漂亮的,色彩渐变,就像霞光一样


盛在碟子里也很美丽呢,一半是“肉色退红娇”,一半是“海棠不惜胭脂色


黄尾鰤鱼更不该切得那么厚,吃起来已经有北方蛮族的感觉了……


三文鱼背也没有什么大的亮点,不值这个价钱



本来饭桌上可能就要闷闷的了,好在邻居很英明地要了一只4斤5两的帝王蟹^^我还是第

一次吃活杀的帝王蟹呢,真的非常不错。烤炙的部分肉很紧实但依然甜润,刺身那部分

非常鲜嫩,蘸了姜醋后更是带出了一点若有若无的咸味,简直无以名状呀。还吃到了蟹

黄拌饭,入口是咸鲜的,接着涌来的是一阵苦味,不是那种苦胆气势汹汹的苦涩,而是

一种海浪般的,平缓而诱人的苦。吃起来就感觉阵阵海风吹来^^


这是烤炙的


这是刺身,颜色真是娇柔


怎得春色如许@@


雄赳赳的蟹盖,看你横行到几时!



末了,我们又要了3份寿司,火炙三文鱼腩、赤贝和火炙比目鱼裙边的。三文鱼的还可以

,挺香的,撒了一点海盐。赤贝非常糟糕,入口很是僵硬,没有那种弹滑脆爽。比目鱼

裙边寿司是当日的第3个亮点!非常得香浓丰腴,就是过于油腻,一个就把我给打倒了,

本来还想鸟爸提前开溜了,我还能再拿下一个呢T.T



诡异的是,赤贝寿司销量很好,寿司柜里的食材都用完了@@


比目鱼裙边寿司看上去倒是很有诗意,和肥厚的口感完全不搭@@



饭后送了绿豆汤,里面还有小西米增加口感呢,这点倒做得很贴心,比送冰淇淋好多了

,不得不说,还是同胞更了解同胞呀。饭后搭着邻居新买的宝马M3回家了,第一次吃活

杀帝王蟹和比目鱼裙边寿司,也是第一次坐了跑车,这次倒真是不虚此行@@

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松花配桃红我最喜欢了,可是没有松花色,只有桃红,怎么办呢@@

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